recette pain map moulinex

Re coucou merci d’avoir répondu à ma question. Claudette, je crois que j’ai fumé la moquette, tu sais. Et pourtant, tout comme toi, je n’utilise jamais aucune graine ou quoi que ce soit qui pourrait effectivement en accélérer l’usure. – 1 cuillère à café de sel (petit côté de la dosette fournie avec ta map, Ce qui est sûr, c’est que je n’ai jamais rencontré ce problème sur cette machine. Je l’ai donc huilé et l’axe a absorbé l’huile comme du papier buvard pendant longtemps. Très rapide à faire un excellent pain de campagne bio pour accompagner tous vos repas. j’ai laissé lever le pâton une demi heure de plus après le programme de 1h50 de la map et après l’avoir tressé. Or, ce jour-là, j’ai eu une bonne étoile. Tu dis que ton pain n’était pas assez salé. Quelles sont les nouvelles fonctions améliorées que vous avez trouvées sur ce Mettez-la dès le début du préchauffage. Mais je ne veux en aucun cas prendre une place qui ne me revient pas. je voudrais faire du pain a l ancienne qu elle T de farine prendre, bonjour j ai lue vos commentaire jai une machine moulinex quand je fait le pain ma pate reste coller sur les cotes pour quoi sa vient de la farine je prend la farine francine, Merci pour ce blog qui est super 🙂 Je viens d’ acheter une MAP que j’ ai essayé deux fois avec de bon résultat. coucou encore moi, Lorsque j’en ai une qui tombe en panne, j’ai toujours la seconde en attendant. Je vais réessayer avec la moité de levure (1/2 sachet) car de tout maniéré le gout est très bon ! Vaut-il la peine de faire remplacer le moteur (si c’est lui qui est en cause!?) Il faut prendre de la T55 ou de la T65. je n’ai aucun souci avec mes moulinex. Moi, personnellement, j’attends que l’on me dise que, pour les pains que l’on a l’habitude de faire et que l’on réussit parfaitement avec une autre machine, cette machine est supérieure en tous points à toutes les autres. Quoi faire d’autre ? – deux sachets de sucre vanillé, Effectivement, les notices des machines sont muettes en ce qui concerne le th. Donc éviter de mettre du levain dans de la brioche. – soit , tout simplement, les deux. Moi, personnellement, j’y ai renoncé. J'ai respecté l'ordre dans lequel il faut mettre les ingrédients dans le moule (1. les liquides, 2. les farines, 3. la levure), mais je me suis trompé de cuisson de croûte.., Malgré cette erreur, le pain est délicieux ! Passe à 210 gr la quantité d’eau pour 350 gr. Je suis à peu près certaine que ton th n’est pas bon. Ben, je ne suis pas tentée car j’aime la magie de la machine à pain. Par contre, tu peux changer le degrés de dorure de ton pain. Alicia, Bonjour, Bonjour, 1 à 2 cuillères à soupe pour un pain de 750g je trouve que ça fais beaucoup!!! Si tu essaies, dis-le nous ce serait utile à la communauté. C’est à dire que tu mets la farine, le sel et la levure en premier, puis les liquides. je voulais vous te demander quelle conseil , Mais je dois bien avouer que je ne peux pas dire ce qu’il se serait passé si, pour ma machine à pain, j’avais dû faire intervenir le SAV. Il se peut donc que ce problème ne soit pas imputable à ta machine. C’ est pourquoi je trouve votre blog très bien, et surtout sain ! Donc je ne comprends pas que même sans utiliser des grains ta cuve s’ abime. Ça apporte toujours beaucoup de gout. Je vais prendre des recettes chez vous car il y en plein qui m’interesse. Ma map a rendu l’âme et j’en aurai une nouvelle d’ici quelques jours. bonjour Et voila, grace à ta recette, j’ai fait mon premier pain au levain. Tu sais j’ai refait mon pain blanc avec la la T65 et une cuillère de sucre roux bio. Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à faire avec votre machine à pain. C’est pas cher et très rapide: j’ai attendu 3 jours ouvrables! merci d’avance. Gipef, un pain qui se creuse sur le dessus est le signe que le pâton a reçu trop d’eau ou trop de levure ou, tout simplement, les deux. Cela ne m’étonne pas, c’est toujours compliqué de faire jouer la garantie pour ce genre de machine. Elle ressemble fort à celle de la redoute XBM 1129S – Eureka. Fanfan91, j’ai remarqué qu’avec du levain fermentescible, le pain se conservait mieux et, surtout, la mie était moins friable. Auriez-vous des astuces? Je viens de réaliser un pain blanc avec votre recette (j’ai effectivement vite laissé tomber le livret de recettes fourni avec la machine!) Comme il était hors de question que je me passe de cette marque de machine, je suis revenue sur mes principes et ai tenté Amazone, en priant le bon Dieu que je ne tombe pas sur le modèle à problème. Bon courage à toi. », Tous droits réservés Supertoinette.com, 2001-2021. Après 2 ou 3 essais sur d’ autres programmes , nous constatons que nos pains sont normaux ! - 25 g de levain (dans les boutique bio) ou si vous n'en avez pas de la levure de boulanger fraîche ou sèche. Merci de me donner une piste /jpf. Si tu as une réponse ou bien est ce normal ? J’ai une petite astuce à partager pour les pépites de chocolat : Pour qu’elle restent bien en forme même si je les mets dans le distributeur, je les conservent au congélateur. L'avantage de la machine à pain, c'est que l'on met tout dedans et ensuite elle fait tout toute seule. Ella. Je ne comprends pas que tu ne puisses pas conserver ton pain plus de deux jours. Rajoute 10 gr d’eau et attends deux à trois minutes. J’ai ensuite enlevée la cuve et j’ai retesté la machine sans, et là l’axe de la machine qui fait tourner la pale marchait normalement en faisant le bruit habituel de fonctionnement. Je souhaite ne faire que le pétrissage et le levage pour terminer ma cuisson au four. Sur le livretcest indiqué pour un pain blanc 2 gobelets de farine qui doit correspondre a 125 grs j pense et 150 ml d eau et vous c est 500 grd d farine et 30 cl d eau ? Bravo Céline pour cette réussite ! Je n’arrive pas à retrouver au four le goût sublime de mes pains. Moi, personnellement, j’en ai fait avec toutes les machines que j’ai eues, sans aucun problème. Je n’ai ce résultat-là avec aucune autre machine. Bonsoir Fanfan91, Je vais suivre vos conseils. Merci pour votre réponse rapide. Bon, j’ai essayé déjà l’inverse et n’ai eu aucun problème mais, comme quasiment tous les programmes démarrent par un temps de repos plus ou moins long, je suppose que cela peut-être préjudiciable au système. Du coup je compte sur la MAP pour m’ aider à le réussir. aussi, nous envisageons l’achat d’une map, seulement dois-je plutot prendre une bonne machine d’une grande marque ou quelque chose de qualité inférieure et donc de prix inférieur qui me servirait seulement à pétrir et faire lever. Mes pains sont absolument magnifiques et je ne parlerai pas de leur goût. Les graines : Si vous faites un tour au rayon farines des magasins bio, vous tomberez rapidement sur toute une gamme de graines à mettre dans vos pains. Merci pour votre site et vos conseils précieux, Bonsoir madame, Attention, veille aussi à ce que l’eau soit tiède (environ 40°) J’ai reçu aujourd’hui ma map kenwood, elle est géniale ! J’ai lu dans un forum que l’on peut l’utiliser en l’émiettant sur la farine, sais tu quelle quantité de levure pour quelle quantité de farine il faut employer? Je prends note de tous tes conseils et je te tiens au courant de mes résultats des que j’ai fait mes essais, merci beaucoup Claudette. Et dans ce cas est-ce vraiment différent d’un petrissage au robot et d’un levage a temperature ambiente (qui sera plus long je presume) En effet, c’est logique… moi-même je mettais 500 gr de farine max dans ma MAP de Moulinex, pffff… je dois aller me coucher! D’ailleurs, sur la Kenwood, nul besoin de faire quoi que ce soit pour retirer le pain car, aussitôt retourné, aussitôt démoulé. mettre un torchon humide etc? S’il te semble trop mou et qu’il colle à la cuve, tu rajoutes de la farine dans les mêmes conditions. Pour 1 pain de mie : 500 g de farine T55 (voir l'article quelles farines utiliser pour faire son pain si vous êtes perdu (e) ) 20 cl de lait tiède. Je fais du pain depuis longtemps, avant je pétrissais moi même, mais depuis que mon pain un jour est retombé, je fais à la machine a pain, puis je fais cuire au four, Le pain n’est pas trop mauvais mais au bout de 2 3 jours la mie s’émiette Il te suffit de l’utiliser et de sortir ton pâton à la fin de ce programme pour le cuire au four. Si la farine T45 est celle que l’on utilise en pâtisserie et la T55 pour les brioches et viennoiseries, c’est la T65 qui est la plus appropriée pour le pain blanc de base. je précise avoir utilisé les farines T45 ou T55, Merci d’avance pour votre réponse On peut aussi faire du pain d’épices, des gâteaux etc… Bref, je suis super fan! Le probleme est au niveau de la levee . Toutefois, il faut savoir que, même si tu en mets un peu moins, pas de problème, cette machine est très souple, une des plus souples que j’ai eues et ton pain sera tout de même très beau et excellent. Effectivement, c’est déjà bcp mieux. Eh bien, en réalité, pour 728 gr. de beurre coupé en petits morceaux et parsemés sur la farine, Merci d’avance! Coucou Zebuline. Ca prenait 1 seconde. Sur internet je lis que une pâte trop humide serait la cause de mes échecs. Pour celles qui ont beaucoup de restes de pain et de brioche (moi, c’est à cause des petits appétits de mes clients), une recette de gâteau de pain perdu. Donc, voici une recette toute simple avec les ingrédients que tu souhaites : 250 gr. Sur ma Kenwood, je le fais lorsque, sur mon écran, le temps restant marque 1 h. 50). Sélectionnez le programme 12 "pâte" et actionnez le robot Moulinex. Bonne soirée ! le résultat…horrible, la brioche n’a pas levé du tout et a fait une grosse bulle au dessus ce qui a fait en sortant un gros trou. Très bonne recette j’ai juste fait le pétrissage et la levée Oui j’ai suivi tous vos conseils mais cela vient peut être que j’ai utilisé la fonction cuisson du pain qui existe sur mon four j’espère que cette fois tout ira bien. Merci d’ avance Bonne journée, Valeria, j ‘utilise votre recette elle me convient tres bien car elle est simple mais ourquoi je trouve la mie mie pas assez aeérée et trop conpacte merci de me renseigner. Ce que je fais, je le mets dans un sac type congélation et il reste en attente dans une huche à pain en bois. eau 215 ml Pour la semoule de blé dur, je viens de regarder dans mon livre et ils indiquent 300 gr. Dans ce cas, quel est le TH de ma machine à prendre en compte? Un simple malaxeur suffit ! 1cuiller à café de sel. Oui, Fanfan91. Tu couvres ton bol d’un torchon et tu laisses pousser pendant 3 heures au moins à température ambiante. Il y a un programme pâte (programme n° 10) sur la BM 450 qui assure le pétrissage et la levée et tu peux récupérer le pâton sans problème et faire ce que tu veux ensuite. Pain de 500 g : eau 245 ml, farine 350g -> TH 70 375 grs ta recette qud tu m qs donné Juste une question, as-tu surveillé le pétrissage ? 500 gr. Sais-tu comment il faut s’y prendre et quels sont tous les ingredients et tous les dosages? Vos explications sont très simple,merci à vous, Bonjour, je débute et j’aurais besoin d’un éclaircissement: ma machine (Essentiel b emp1103) a 2 poids différents de 900g et 1kg 200. 50 g de beurre ramolli. Mais je l’ai déjà faite avec de la T 55 car je n’avais que çà sous la main et elle était parfaite. merci pr ls conseils je voudrai savoir 1 sachet de levure c combien de gramme merci encore. Ben oui, tu ne pourras pas utiliser la réserve à levure sous le couvercle. Pouvez-vous nous éclairer ? Attention, il faut tout de même savoir qu’on ne peut pas tout mettre dedans, notamment les herbes, les toutes petites graines (type pavot), les dés de fruits frais ou des pépites de chocolat (sinon ça fond !). Je voudrais revenir sur ce que dit Claudette à propos d’Amazon. Merci Merçi d’avance. Ensuite, tu pétris avec l’accessoire « pétrin » (ou à la main sinon) jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. J’ai fait le pain brioché, sortie tout beau et bien gonflé et en plus très bonne ! Et, dans ce cas, tu risques des débordements préjudiciables à ta machine. Recettes faciles et rapides pour votre machine à pain. Je ne sais pas ce que tu utilises comme levure ni quelle quantité mais, si tu fais ton pain tout en machine cuisson comprise, tu ne dois utiliser qu’une seule petite dose de la dosette fournie avec ta map en levure déshydratée, type Francine par exemple. Si tu veux faire des pains en n’utilisant que 500 gr. Dommage car les Kenwood, quand elles fonctionnent bien, font de très bons pains. Je voulais écrire un article sur l’utilisation des machines à pain depuis un petit moment déjà, je prends enfin le temps de le faire. Coucou à tous! Ou, mieux, tu mets du sucre complet de canne bio (une seule grande cuillère suffit) car je trouve que, personnellement, il est plus efficace que le sucre blanc. Pour te répondre, ce n’est pas terrible côté visibilité. Emilie, on peut faire une brioche avec n’importe quelle machine à pain. je voudrais dire que j’ai une machine à pain mes je suis plus abituer à le faire avec mon fou à air pulsé et c’est un résulta de 100% de plus vous s’avez chez colruyt des paquet de 500gr de farine tout prêt il ne faux que juste ajouter l’eau rein de plus simple et sa marche bien. Claudette a raison, la MAP n’est pas indispensable. Les meilleures recettes pour machine à pain. Je viens de faire la recette du pain sur une MAP Moulinex Pain doré, programme trois, pain de 750g, le résultat a été un pain affaissé après trop gonfler. Pour ton problème, essaie de rajouter une cuillère à soupe d’eau et observe ce qui se passe après les dix premières minutes de pétrissage. J’espère que tout ceci t’aura éclairée. L’utilisation des graines abîment fortement le revêtement et il n’y a pas de solutions si ce n’est d’éviter de faire des pains avec des graines. Pain au lait de mamanhelene conseil svp, Mentions légales et conditions générales d'utilisation du site, Politique de protection des données personnelles. PLUS DE 140 RECETTES CHAUDES OU FROIDES MAIS TOUJOURS VITAMINÉES, À RÉALISER AVEC VOTRE SOUP-MAKER ! L'auteur, directeur du cabinet du Premier ministre depuis le 3 juin 1997, analyse les mécanismes liés aux décisions politiques qui ont marqué les moments importants de la vie du gouvernement. je dois acheter une map pour raison de santé je dois faire des pains complets sans sel. Bonjour, Excuse-moi, tu n’es pas Gaëlle mais cette réponse s’adresse bien à toi Gigi. Ce que tu décris semble indiquer que ton pâton, en Martinique, a besoin d’un peu plus d’eau qu’avant. J’ai d’ailleurs une Kenwood et une Panasonic (une nouvelle) que je fais souvent fonctionner en même temps. Le critère de l’eau n’est pas suffisant à lui tout seul. – 375 gr. Je l’emballe dés qu’il sort de la machine. Je vais essayer le complet mais j’ai pas trouvé de T80 donc je vais faire avec la T110. Si tu veux utiliser du levain fermentescible, là tu mettras 15 gr. Mais mon objectif est de faire du pain au levain, et là je sais pas trop comment le réussir… J’ en ai eu fait à la main, mais je passais beaucoup trop de temps dans ma cuisine et pour des résultat très souvent raté 🙁 Es-tu bien certaine que ta nouvelle machine fonctionne correctement ? Merci pour votre commentaire sylvie, moi aussi je fais pareille que vous identique!! je n’ose d’ailleurs refaire un pain blanc ou complet avec du levain et une autre farine bio que j’ai acheté en grand nombre. Savez-vous ou je peux trouver d'autre recettes pour MAP ? de farine, tu mets une cuillère à café dose de la dosette et, pour le levain ce sera 11 gr. Elle possède aussi un programme pour les brioches que je n’avais pas sur la précédente. Pouvez-vous préciser la qualité de visibilité du pain en cours de fabrication sur la BM450 ? par 10 gr. Je n’ai jamais entendu parlé de cette astuce de semoule de blé dur. Les recettes sont en générales aberrantes ! 🙂. Vous mélangez 1 litre de lait, 4 oeufs battus, 300g de sucre. Je me retrouve toujours à mettre les mains dans la cuve et à enlever manuellement ces petites pales qui embetent le monde 😛. Il suffit de pétrir à la main et de laisser pousser à température ambiante pendant 1h30-2h. Cela veut donc dire que, si tu utilises 500 gr. N’hésite pas à m’interroger si d’autres questions te taraudent. et la notice sur internet pour voir la recette du pain basique n’est pas toujours disponible. - Ajouter de l'eau pour faire 210 ml de liquide au total (pour un TH de 60%) et remuer. Pourtant, je n’utilise jamais de graines et tout autre chose qui pourrait accélérer l’usure de ce revêtement. J’ai une Kenwood BM300 rachetée en début d’année car la précédente m’a coûté très cher en remplacement de cuve et pétrisseur (4 en tout de chaque) en 4 ans. 1cuiller à café de sel. – soit trop de levure, suite à nos messages du 5 et 6 février Essaie d’abord de descendre la quantité d’eau. D’autant plus que la machine te permet de faire bien d’autres choses pendant qu’elle travaille. Je recherche des emballage papier pour le pain, comme chez le boulanger/patissier. Pour le tout map, 2,5 gr. Bravo pour votre site qui est très sympa à parcourir. Maintenant je veux m’attaquer à la confection de pain avec de la levure fraîche. Les instructions pour faire un excellent pain au sarrasin a la map machine a pain au Companion On devait les manger et lui dire que c’était bon par peur de la froisser. Renardeau, tu as la meilleure machine Panasonic qui ait jamais existé (tu as beaucoup de chance) mais qui, hélas, ne se fait plus. de levain fermentescible ou 21 gr. Comme Claudette, j’irai rapporter la machine en magasin. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Il existe beaucoup de modèles, je suis loin de connaitre toutes les marques. Question de chance ! Dupont de Nemours dit 315°, les laboratoires eux ont constaté des problèmes à partir de 230°. Le 1 c'est pain normal, classique ; le 2 fait une mie plus aérée, avec une croûte croustillante le premier jour, c'est très bon.

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